Das Fleisch des Milchschafs ist völlig
neutral im Geschmack und fettarm. Es kann zu sämtlichen Fleischgerichten verwendet
werden. Geräuchert ist es ein besonderer Genuß. Auch in kaltem Zustand
mundet es hervorragend. In eigenem Saft ist es eine Delikatesse.
Die Herstellung von Wurst wird in vielen Hausschlachtungen seit Jahren
eifrig betrieben.
